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Jacobo Pérez Paz, P. A. P. Raza Cabalo Galego

"Los ganaderos comían arroz y callos en el Vilas"

Jacobo Pérez Paz
Jacobo Pérez Paz

REDACCIÓN  | 26.05.2018 
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"Porco Celta y Rubia Gallega eran las razas que más se negociaban en la feria de ganado que se celebraba todas las semanas en la Carballeira de Santa Susana", afirma el presidente de la Asociación Pura Raza Cabalo Galego, Jacobo Pérez Paz, quien destaca, además, que tras la celebración de la feria era habitual que todos los ganaderos acabasen comiendo en el restaurante Vilas. "Pedían media de arroz con pollo y otra media de callos, para después mezclarlas", destaca Pérez Paz, promotor del gran proyecto de la Asociación Pura Raza Cabalo Galego, que trabaja por la recuperación del Caballo de Raza Gallega (PRG), que está incluida dentro del Plan FEOGA y el Programa Agroambiental de la UE para el fomento de razas autóctonas en peligro de extinción (AG236K).